Genussvolle Auszeit in Bella Italia

Die Toskana – ein Wanderparadies aus sanften Hügeln, goldenen Kornfeldern und endlosen Zypressenalleen. Hier schmiegen sich Olivenhaine und saftig grüne Weinberge an terracottafarbene Dächer. Doch die Region hat weit mehr zu bieten als seine bekannte Landschaftskulisse. Stellen Sie sich vor, Sie wandern durch historische Städtchen wie San Gimignano, Volterra und Siena, deren mittelalterlicher Charme Sie in eine andere Zeit versetzt. In diesen Städten genießen Sie nicht nur die beeindruckende Architektur, sondern auch kulinarische Leckereien: Von handgerollten Pici – dicken, rustikalen Nudeln – bis hin zum zarten Bistecca alla Fiorentina, einem saftigen T-Bone-Steak.

Für alle, die das gewisse Extra an Komfort in ihrem Wanderurlaub erleben möchten, bieten unsere Wanderreisen mit Charme eine perfekte Kombination aus Naturerlebnis und besonderem Wohlfühlfaktor.

Zutaten:

2 Schalotten, 50 g Butter, 300 g Tagliatelle, 100 g Parmesan, 100ml Sahne, eine Prise Salz und Pfeffer, 20 g frische schwarze Trüffel – nach Belieben mehr oder weniger

Zubereitung:

Die Trüffel reinigen und in dünne Scheiben hobeln. Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen. In einer Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, die fein gehackte Schalotte darin glasig dünsten. Sahne hinzufügen und kurz erhitzen. Geriebenen Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwei Drittel der Trüffelscheiben in die Sauce geben und bei niedriger Hitze ziehen lassen, damit sich das Aroma entfaltet. Pasta abgießen und direkt zur Sauce geben, gut vermengen. Trüffelnudeln auf Tellern anrichten, mit den restlichen Trüffelscheiben und Parmesan garnieren und sofort servieren.